Lontong adalah makanan Indonesia yang tidak ada di negara lainnya. Lontong ini terbuat dari beras dengan dimasak lama. Di beberapa daerah di Indonesia lontong ini sendiri punya ciri khas masing-masing. Lontong biasanya dibuat atau dibungkus dengan daun pisang. Daun pisang akan menghasilkan wangi yang enak. Kemudian rasa lontongnya akan tercium bau daun dan alami sekali.
Biasanya lontong daun dibuat untuk teman makan opor ayam, sayur labu siam atau juga lodeh. Namun di beberapa daerah lainnya ada yang menggunakan plastic untuk membungkus lontong ini. Tentu resep dan takarannya berbeda. Jika salah takaran bisa saja gagal dan benyek. Jika sudah benyek, lontong akan punya tekstur bubur. Tidak cocok tentunya dimakan dengan sayur berkuah. Berikut cara buat lontong dengan sempurna dan mudah
- Lontong Daun Pisang
Resep pertama yang akan dibuat adalah menggunkaan lontong daun pisang. Anda pastinya harus menyiapkan daun pisang. Anda bisa pilih daun pisang yang lebar. Kemudian anda bisa menjemur daun pisangnya terlebih dahulu. Dengan menjemur daun pisang akan membuat anda mudah menggunakannya. Daun pisang tidak akan mudah patah atau terbelah. Ada beberapa orang yang membakar sedikit bagian daun pisangnya. Opsi ini kalau tidak ada matahari. Nah, anda bisa pilih cara yang mana saja. Daun pisangnya juga tidak lupa dibersihkan dengan lap basah dan kering. Banyak debu kadang ada telur ulat juga.
Setelah menyiapkan daun pisang, anda siapkan bahan lainnya. Tentu bahan untuk membuat lontong, isi dalam daun pisangnya. Siapkan 600 gram beras, air 750 ml, garam 1 sendok teh, lidi tusuk. Jika anda lidi, anda bisa gunakan tusukan gigi. Lebih baik menggunakan lidi atau tusukan gigi daripada hekter. Menggunakan hekter akan berbahaya. Bisa termakan hekternya.
Cara buat lontong dengan daun pisang ini dengan mencuci berasnya terlebih dahulu. Anda bisa cuci beras seperti biasanya. Setelah itu tiriskan air cuciannya. Masukkan air yang berjumlah 750 ml tadi. Tambahkan garam dan aduk hingga tercampur semuanya. Nyalakan kompor dengan api kecil saja dan masak hingga matang. Sambil diaduk tentunya Ketika memasaknya. Cetak nasi lonjong dan bungkus dengan daun pisang. Ikat dengan lidi di bagian ujungnya. Setelah itu nyalakan kompor dan taruh panci besar isi air. masukkan lontongnya dan masak kurang lebih 2 jam.
- Lontong Plastik
Seperti yang sudah disebutkan di atas, lontong ada yang dibungkus plastic. Memang pilihan lontong dibungkus dengan plastic ini karena susah mencari daun pisang. Ada juga yang tidak mau ribet. Lontong yang dibungkus plastic tentunya punya rasa yang berbeda. Jika dibungkus daun pisang menghasilkan rasa yang alami. Dibungkus plastic ini tidak memiliki rasa alami.
Bahan yang diperlukan untuk membuat lontong plastic ini adalah beras sekitar 1 kilogram setengah, plastic ukuran ½ kg sekitar 7 hingga 8 dan air siapkan juga. Anda selanjutnya mencuci berasnya hingga bersih. Cuci bersih berasnya di air yang mengalir. Setelah itu tiriskan berasnya. Ambil plastic ½ kg tadi dan masukkan berasnya hingga setengah plastic saja. Anda ambil lilin selanjutnya direkatkan bagian atasnya dengan lilin. Setelah itu anda tusuk-tusuk plastiknya dengan garpu agar matangnya sempurna. Panaskan air di dalam panci dan masukkan lontongnya. Setelah itu anda rebus selama 5 menit saja. Matikan kompornya dan diamkan kurang lebih 30 menitan dan tutup panci. Setelah itu masak lagi selama 7 menit dan matikan apinya.